當(dāng)清遠(yuǎn)西牛麻竹筍跨越千里融入東北美食，會(huì)被怎么樣端上餐桌？是搭配鮮香垂涎的鍋包肉、煮進(jìn)“無所不包”的鐵鍋燉，還是炒進(jìn)“下飯搭子”酸菜筍炒肉、拌進(jìn)東北大米，飽受食客青睞的清遠(yuǎn)西牛麻竹筍的鮮嫩，總能為醇厚濃郁的東北風(fēng)味帶來創(chuàng)新嘗試。

　　9月4日，由清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市供銷合作社、市農(nóng)投集團(tuán)主辦的2024西牛麻竹筍區(qū)域公用品牌“走出去”之黑龍江推介活動(dòng)在哈爾濱啟幕，來自廣東清遠(yuǎn)的西牛麻竹筍即將開啟為期三天的“冰城”之旅，在西牛麻竹筍最為鮮嫩、脆爽的時(shí)節(jié)，通過線上線下品牌推介、合作簽約儀式、產(chǎn)銷座談等環(huán)節(jié)，并在哈爾濱中央大街舉行品鑒活動(dòng)，為東北“老鐵們”送上來自嶺南的鮮嫩滋味。

清遠(yuǎn)市政協(xié)副主席鐘鴻輝致辭。

　　“清遠(yuǎn)是‘中國麻竹筍之鄉(xiāng)’，是全國麻竹筍種植面積最大、產(chǎn)量最高、交易量最大的地區(qū)，所產(chǎn)西牛麻竹筍鮮嫩、爽口、味香，是本地最具代表性的特色農(nóng)產(chǎn)品之一麻竹筍具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，有研究結(jié)果顯示，麻竹筍中的蛋白質(zhì)含量約等同于牛奶，能為人體提供必要的氨基酸，是純天然、高纖維、低脂優(yōu)質(zhì)植物奶，素有‘剝皮黃金’美稱。”推介會(huì)上，清遠(yuǎn)市政協(xié)副主席鐘鴻輝介紹說。

活動(dòng)現(xiàn)場西牛麻竹筍產(chǎn)品展示。

　　作為粵北農(nóng)業(yè)大市，清遠(yuǎn)是粵港澳大灣區(qū)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)地，農(nóng)業(yè)資源豐富，農(nóng)產(chǎn)品特色鮮明、品質(zhì)優(yōu)良。2023年以來，清遠(yuǎn)市搶抓全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重大機(jī)遇，以工業(yè)思維、系統(tǒng)思維發(fā)展農(nóng)業(yè)，聚焦打造清遠(yuǎn)雞、英德紅茶、西牛麻竹筍、清遠(yuǎn)絲苗米、連州菜心五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，農(nóng)民持續(xù)增收，2023年，全市麻竹筍種植面積超88萬畝、同比增長近25%，產(chǎn)量超124萬噸，綜合產(chǎn)值達(dá)66.94億元，有望在年內(nèi)突破百億，為清遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)朝著千億級產(chǎn)業(yè)闊步向前提供重要助力。

　　正值西牛麻竹筍進(jìn)入豐產(chǎn)期、嘗鮮季，清遠(yuǎn)市不斷激發(fā)西牛麻竹筍產(chǎn)業(yè)形成新產(chǎn)品、新場景、新業(yè)態(tài)，推動(dòng)清遠(yuǎn)西牛麻竹筍加快走向全國市場，首站即來到冰城哈爾濱。

哈爾濱市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長陳鑫致辭。

　　“黑龍江省擁有遼闊的黑土地，是‘中華大糧倉’和國家重要裝備制造業(yè)基地；廣東省立于南海之濱，是中國改革開放的前沿陣地。自2017年廣東與黑龍江兩省對口合作以來，粵黑兩地在農(nóng)業(yè)合作、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢互補(bǔ)、合作平臺載體建設(shè)等方面均取得豐碩成果，‘北薯南種’‘北社南營’等模式均取得了豐碩的成果。”哈爾濱市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長陳鑫表示。

　　南北共享新機(jī)遇，合作繪畫新未來。本次推介會(huì)，兩地區(qū)以西牛麻竹筍為紐帶，兩省再赴“山海”之約，將來自廣東清遠(yuǎn)的鮮嫩山珍帶到黑龍江“冰城”，攜手北大荒農(nóng)墾集團(tuán)等企業(yè)，搭建南菜北運(yùn)、北糧南運(yùn)的平臺，持續(xù)將兩地合作發(fā)展推向了新的高度。

　　產(chǎn)銷互助共贏

　　擴(kuò)大西牛麻竹筍“朋友圈”

　　“得益于西牛麻竹筍豐富的產(chǎn)品品類與卓越的品質(zhì)，其市場影響力日益擴(kuò)大，贏得了全球消費(fèi)者的青睞與好評。在國內(nèi)市場，我們的麻竹筍產(chǎn)品遠(yuǎn)銷珠三角地區(qū)及四川、重慶、廣西等地。在國際市場上，我們的產(chǎn)品更是遠(yuǎn)銷日本、東南亞、北美等國家和地區(qū)，其中在日本市場上，超五成的竹筍來自清遠(yuǎn)，筍干產(chǎn)品更是占據(jù)了95%以上的市場份額。” 推介會(huì)上，清遠(yuǎn)市供銷合作社主任賴志軍介紹說。

清遠(yuǎn)市供銷合作社主任賴志軍主持產(chǎn)銷座談會(huì)。

　　近年來，清遠(yuǎn)西牛麻竹筍正努力挖掘“剝皮黃金”產(chǎn)業(yè)的巨大市場潛力。為進(jìn)一步拓寬西牛麻竹筍銷售空間，精準(zhǔn)對接哈爾濱市場，提升的影響力和知名度，助推粵品北上、黑龍江優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)灣區(qū)，同時(shí)推動(dòng)兩地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)合作，清遠(yuǎn)市供銷合作社與哈爾濱市供銷聯(lián)社、清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)有限公司與黑龍江省北大荒食品集團(tuán)供應(yīng)鏈管理有限公司、清遠(yuǎn)市供銷投資有限公司與北大荒哈爾濱生活優(yōu)選超市管理有限公司等舉行現(xiàn)場簽訂農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略合作、農(nóng)產(chǎn)品購銷及意向購銷協(xié)議，整合資源，在西牛麻竹筍品牌打造和市場協(xié)作等方面實(shí)現(xiàn)合作共贏、互利雙贏。

清遠(yuǎn)市供銷合作社與哈爾濱市供銷聯(lián)社等現(xiàn)場簽訂農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略合作、農(nóng)產(chǎn)品購銷協(xié)議，助力西牛麻竹筍拓寬市場。

　　螺螄粉里鮮辣誘人的酸筍、日式拉面中的筍片配料，以及家常菜里常見的筍干制品，往往就是清遠(yuǎn)西牛麻竹筍的華麗變身。近年來，隨著清遠(yuǎn)市西牛麻竹筍產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新與研發(fā)，不僅滿足了市場的多元化需求，也進(jìn)一步提升了西牛麻竹筍的品牌價(jià)值。英德市麻竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)與黑龍江省食文化研究會(huì)、黑龍江省食品冷鏈物流協(xié)會(huì)、黑龍江農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)會(huì)、黑龍江省餐飲學(xué)會(huì)、黑龍江省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、哈爾濱市飯店烹飪協(xié)會(huì)開展合作簽約，開啟了兩地美食文化交流的新篇章。

活動(dòng)現(xiàn)場，清遠(yuǎn)西牛麻竹筍企業(yè)代表與黑龍江省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)等采購商代表開展產(chǎn)銷對接座談會(huì)。

黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長、哈爾濱玖和盛餐飲服務(wù)有限公司董事長王海峰誠邀清遠(yuǎn)西牛麻竹筍企業(yè)攜手合作，為哈爾濱西餐、自助餐商家提供優(yōu)質(zhì)菜品原料。

黑龍江省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、哈爾濱金石菜牌公司總經(jīng)理孫慶鑫。

黑龍江省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、哈爾濱麒麟餐飲有限公司總經(jīng)理閆峰。

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　　“今天北大荒集團(tuán)與西牛麻竹筍產(chǎn)業(yè)正式簽約合作，我們將助力西牛麻竹筍進(jìn)入到北大荒食品集團(tuán)的北大荒超市系統(tǒng)，我們也希望以此為契機(jī)在未來能夠開拓清遠(yuǎn)雞、清遠(yuǎn)絲苗米、英德紅茶等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，與北大荒集團(tuán)一道共同踐行‘中國飯碗，健康中國’的使命擔(dān)當(dāng)。”北大荒集團(tuán)營銷部副總經(jīng)理、北大荒食品集團(tuán)副總經(jīng)理寇春雨表示。為進(jìn)一步把握行業(yè)趨勢、共享市場信息，促進(jìn)西牛麻竹筍產(chǎn)業(yè)內(nèi)外加強(qiáng)交流合作，活動(dòng)搭建了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接座談的平臺，為西牛麻竹筍產(chǎn)業(yè)企業(yè)與采購商交流合作提供了對接契機(jī)。

　　為深入推進(jìn)“百千萬工程”，努力實(shí)現(xiàn)西牛麻竹筍產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值破百億發(fā)展目標(biāo)，清遠(yuǎn)市將借此次活動(dòng)為契機(jī)，與北大荒集團(tuán)等黑龍江省采購商企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)等展開深入合作，推動(dòng)西牛麻竹筍上架北大荒連鎖超市、線上商城，借助其在東北地區(qū)的強(qiáng)大影響力，進(jìn)一步拓寬西牛麻竹筍的銷售渠道，為東北市民的餐桌增添一份美味。

　　南北美食融合

　　創(chuàng)新餐桌“新搭配”

　　“西牛麻竹筍產(chǎn)品種類繁多，既有鮮筍、酸筍、筍干、即食筍等傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品，也有鵝筍煲、鮑魚筍、酸筍魚等預(yù)制菜新品。此外，我們還研發(fā)了竹葉茶、竹葉酒、竹精油護(hù)膚品以及以竹代塑、竹代飼料、碳化新型建材等高附加值產(chǎn)品，形成了多元化的產(chǎn)品體系。這些產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新與研發(fā)，不僅滿足了市場的多元化需求，也進(jìn)一步提升了西牛麻竹筍的品牌價(jià)值。”活動(dòng)現(xiàn)場，清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長李敏懷從西牛麻竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模以及品牌發(fā)展等方面進(jìn)行全面推介。

清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長李敏懷推介清遠(yuǎn)西牛麻竹筍。

　　“把清遠(yuǎn)麻竹筍打造成為東北菜的靈魂伴侶。” 李敏懷介紹導(dǎo)，焦熘麻竹筍、山椒脆筍、麻竹筍炒粉條、麻竹筍扣肉……活動(dòng)現(xiàn)場，由哈爾濱名廚開發(fā)研制的麻竹筍新菜式成為現(xiàn)場亮點(diǎn)。哈爾濱作為東北菜飲食文化名城，孕育的優(yōu)質(zhì)食材與地域特色，形成了備受全國食客青睞的東北菜飲食文化。本次推介活動(dòng)搭建起一座連接清遠(yuǎn)與黑龍江的農(nóng)產(chǎn)品之橋，讓鮮爽脆嫩的清遠(yuǎn)西牛麻竹筍融入東北菜的豪邁與質(zhì)樸中，不僅為哈爾濱餐飲市場增添了一抹嶺南風(fēng)味，也為兩地美食文化的交流與融合提供了新的契機(jī)。

活動(dòng)現(xiàn)場，清遠(yuǎn)西牛麻竹筍東北一桌菜備受好評。

　　為讓清遠(yuǎn)西牛麻竹筍更好地融入東北市場，提高品牌知名度，推介會(huì)期間，清遠(yuǎn)西牛麻竹筍美食亮相哈爾濱街頭，在哈爾濱中央大街舉行品鑒活動(dòng)，邀請哈爾濱市民們現(xiàn)場品嘗最鮮嫩的西牛麻竹筍。本次活動(dòng)還將深入哈爾濱的道里菜市場和哈達(dá)農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。親眼見證東北市場的繁榮與活力，傾聽消費(fèi)者的聲音，共同探索更多美食文化的可能性，為兩地市民帶來更多味蕾上的驚喜與享受。