黑龍江網(wǎng)訊（記者 王可欣 王林曦）近日，由黑龍江省人力資源和社會保障廳主辦的“暢游爾濱，體驗技能之美”系列活動持續(xù)火熱，活動邀請省內(nèi)外群眾參觀技能大師工作室、品嘗龍江特色美食、欣賞龍江非遺作品、了解東北老工業(yè)基地輝煌歷史并進(jìn)行現(xiàn)場互動、親手體驗，全方位體驗“龍菜之美”“非遺之美”“工業(yè)之美”。“大凍梨”“小金豆”們爭相報名參與免費(fèi)體驗，實現(xiàn)了“冰雪＋技能”融合出圈。

　　2月6日，幸運(yùn)網(wǎng)友們來到上墅院庭院海鮮燒烤及華竹馬爾斯餐館，共品“龍菜之美”。技能大師劉春年在上墅院庭院海鮮燒烤邀請“大凍梨”“小金豆”們品鑒龍江特色燒烤。不僅為大家準(zhǔn)備了齊齊哈爾牛肉串、羊肉串、牛肋條、大油邊等一系列特色烤串，還有肇東小餅、烤冷面等龍江特色小吃。“我們的牛肉串原材料是龍江和牛，是齊齊哈爾龍江縣養(yǎng)育的和牛，我們希望用黑土地上優(yōu)質(zhì)的原材料做出更美味健康的美食讓大家品嘗。”劉春年向記者介紹，從原材料的選擇和把關(guān)到菜品的創(chuàng)作和不斷更新，劉春年始終親自把關(guān)，從17歲接觸烹飪開始，劉春年用了20多年深耕探索，“人這一輩子，掌握一門技藝，把一件事做好做精就已經(jīng)很有成就感了。”在不斷的鉆研下，劉春年在烹飪行業(yè)碩果累累，先后獲“龍江技術(shù)能手”“龍江大工匠”等榮譽(yù)。“因為熱愛，才能堅持。”劉春年說。

　　在庭院中，劉春年指導(dǎo)廚師長現(xiàn)場為大家烤串，并向參與者們介紹燒烤原材料的選擇技巧和家庭烤制方法，參與者不僅能夠看到新鮮優(yōu)質(zhì)的原材料，還能觀看龍江燒烤大師級技藝。

　　吃到烤串的參與者們紛紛表示，龍江燒烤原材料優(yōu)質(zhì)，烤制技術(shù)一流。來自山東淄博的游客邸禹霖為龍江燒烤“點(diǎn)贊”，“黑龍江的燒烤肉質(zhì)鮮嫩、肉串大，頗有大口吃肉，大口喝酒的感覺，很爽。”這是邸禹霖第一次在冬季來到哈爾濱，來了以后就趕上了“暢游爾濱，體驗技能之美”的活動，“非常感謝這次活動，能讓我們品嘗到地道的龍江燒烤，下午我一定要去冰雪大世界看看。”邸禹霖說。

龍江技術(shù)能手、龍江大工匠 劉春年

　　“來黑龍江游玩不僅要看冰雪，也一定要嘗嘗黑龍江的美食。”劉春年說，“希望大家都能來黑龍江擼串。”

黑龍江省技術(shù)能手、哈爾濱大工匠 馬強(qiáng)

　　龍江燒烤是美食界的“寶藏”，而俄式西餐則歷經(jīng)百年風(fēng)云，帶來別樣韻味。下午，來自省內(nèi)外的幸運(yùn)網(wǎng)友相聚在哈爾濱華竹馬爾斯餐館，由技能大師馬強(qiáng)現(xiàn)場為大家制作俄式西餐。現(xiàn)場，馬強(qiáng)為參與者制作奶汁菜卷，烹飪過程中，他想起了跟師父學(xué)習(xí)的時光。“師父對我很嚴(yán)厲，比如這個奶汁菜卷，做法很考究，但我因為這道菜挨了不少罵。”馬強(qiáng)說。馬強(qiáng)師從中國烹飪大師、龍江大工匠劉振華，嚴(yán)師出高徒，正是經(jīng)過千百次的錘煉，使得馬強(qiáng)在行業(yè)內(nèi)成為頂尖人才，先后獲黑龍江省技術(shù)能手、哈爾濱大工匠等榮譽(yù)稱號。

　　現(xiàn)場，參與者們還品嘗到了紅菜湯、俄式伴香雞、俄式酸黃瓜、俄式鐵扒雞等傳統(tǒng)俄式西餐。“做法非常地道、專業(yè)，就感覺真正走進(jìn)了俄羅斯百姓家里。”參與者王先生說。

　　本次“暢游爾濱，體驗技能之美”活動的成功舉辦，不僅把美食和文化帶給省內(nèi)外的參與者，在品鑒中交流分享，在體驗中收獲頗豐。同時，也在活動過程中展現(xiàn)了黑龍江各行業(yè)技能人才的風(fēng)采和面貌，讓龍江技能在冰雪旅游季更加“閃耀”。